Třešňové jogurtové mini bochníčky s rozmarýnem

Minulý týden jsem vám ukázala jeden z mých jahodových receptů a už bylo načase, abych vyrukovala s dalším, protože jahody jsou pro tento rok pryč. Ach jo. A už nás začíná opouštět další ovoce. Správně, jsou to sladké šťavnaté třešně. Ani nedokážu slovy vyjádřit, jak moc je miluju. MILUJU. Když o tom tak přemýšlím, jsou mým nejoblíbenějším ovocem. Jejich chuť je tak sladká, plná šťavnatosti, žádná kyselost, svěží, temně rudé, lesklé...jednoduše vybočují z každé řady. Pokud máte rádi třešně stejně tak jako já, pak jsou pro vás tyhle bochníčky jako stvořené. Navíc jejich konzumací rozhodně nepřiberete, protože jsou téměř bez tuku, bohaté na bílkoviny a neobsahují žádný přidaný cukr! No není tohle kousek sladké dokonalosti pro plavkovou sezónu?

Nechápejte mě špatně, z mých předešlých výtvorů je jasné, že se o kalorie moc (skoro vůbec) nezajímám, protože když peču, tak to musí mít kalorií hodně - ale no tak, máslo, cukr, čokoláda, karamel, všechny tyhle věci jsou příliš dobré na to, abychom se jim vyhýbali. Nicméně je tu léto a já bych přeci jen ráda byla trochu ve formě, abych se na bazéně nemusela stydět (znáte to taky, že jo?). Takže proto jsem se tentokrát pokusila upéct něco zdravého, takové sladké mlsání bez výčitek. A víte co? Myslím, že se mi to podařilo.

Kdyby mi kdokoliv řekl, že něco bez tuku i cukru může být dobré, nejspíš bych mu nevěřila. A tak pevně věřím, že vy uvěříte mně, když říkám, že ANO, může to být DOBRÉ i bez cukru a tuku. No, ne všechno, ale v tomto případě to platí. Vlastně jsem nejdřív ani neměla v plánu péct něco takového, ale jaksi jsem začala dávat dohromady jednotlivé přísady a uvědomila jsem si, že jsem vynechala tuk. Pak jsem si řekla: "Hej, aspoň jednou bys mohla zkusit péct zdravě," a tím to začlo - dokonce jsem místo cukru použila sladidlo. Všechno jsem korunovala tunou ovoce, nízkotučným podmáslím a doufala, že to bude skvělé.

Osobně nesnáším používání sladidel, protože je to něco umělého, nepřirozeného a skoro všude se člověk dočte, jak je to škodlivé - dokonce jsem i četla, že ve větším množství to může způsobovat rakovinu a další nepříjemná onemocnění. Ovšem použila jsem toho jenom málo - fakt se těch věcí bojím. Samozřejmě toho můžete použít víc, je to na vás. Čím víc přidáte, tím sladší bochníčky získáte. Já jsem použila sacharinové tablety, ale klidně použijte své jiné oblíbené sladidlo nebo i cukr (ale v tom případě se bude lišit jak výživová, tak kalorická hodnota).

Mimochodem, zmínila jsem se už, že po těchto bochníčcích nebude mít hlad aspoň 2 hodiny? Obsahují totiž jenom ty zdravé sacharidy, které dají vašemu tělu víc zabrat, takže se cítíte nasycení po delší dobu. Vše důležité již bylo zmíněno, a tak můžete jít péct.

Ingredience:
Suché přísady:
100 g celozrnná žitná mouka
100 g celozrnná pšeničná mouka
100 g hladká mouka
1 lžička sušený rozmarýn
1/2 lžičky soda
2 lžičky kypřící prášek
1/4 lžičky sůl
16 tablet sacharinu, drcené
Mokré přísady:
150 g bílý nízkotučný jogurt
350 g podmáslí
tuhý sníh ze 2 bílků
450 g třešně bez pecky, půlené

Postup:
Suché přísady dobře promícháme ve velké míse. V další míse smícháme mokré přísady, které pak nalijeme do suchých. Opatrně promícháme vařečkou jen do smísení a provlhnutí (v těstě by měly být hrudky). Těsto rozdělíme do vymazaných a vysypaných forem na mini bochníčky. Pečeme v předehřáté troubě na 180C asi 10 minut, pak snížíme teplotu na 150C a pečeme 15 až 20 minut dozlatova. Vypneme troubu a bochníčky v ní necháme vystydnout, aby neklesly. Pak je vyjmeme a servírujeme.

• Můžete použít buď čerstvé, nebo mražené třešně. Pokud použijete mražené, nechte je trochu rozmrznout a okapat.
• Výživové hodnoty ve 100 g: 112 kcal, 5.4 g bílkovin, 0.7 g tuku, 22.3 g sacharidů. Jeden bochníček (cca 170 g) obsahuje asi 190 kcal, 9.2 g bílkovin, 1.2 g tuku a 37.9 g sacharidů - je to perfektní volba na snídani. Hodnoty se však mohou lišit v závislosti na použitých surovinách. Pokud přidáte cukr, smetanový jogurt, jiný druh mouky atd., bude vyšší obsah cukrů/tuků/méně bílkovin.

Závěr:
Nemůžu si pomoct, ale strašně mi chutnají! Bochníčky jsou tak vláčné, vlhké, jemné a syté, nepříliš sladké a hodně šťavnaté a osvěžující díky třešním. Dokonce bych si troufla tvrdit, že jsou lepší než většina "normálních" sladkých chlebíčků s tukem a cukrem. Kombinace rozmarýnu a třešní mi padla do oka na krásném blogu od Martiny. Dvojka rozmarýn + třešeň je dokonalá! Ti dva se skvěle doplňují a je těžké uvěřit, že nebyly stvořeni jeden pro druhého (aspoň já jsem si vždycky rozmarýn spojovala s masem a slanými pokrmy). Zkuste je, i když nechcete zhubnout! Jsou děsně dobrý :) A pokud chcete přibrat, tak si je taky můžete udělat a sníst je všechny najednou :D