sobota 26. března 2011

Výzva The Daring Bakers: Sněhový kynutý věnec s dulce de leche, solenými pistáciemi, brusinkami a čokoládou

Výzva The Daring Bakers na měsíc březen byla hostována Riou z Ria’s Collection a Jamie z Life’s a Feast. Ria a Jamie nás všechny vyzvaly, abychom upekli kynutý sněhový věnec.

Další měsíc, další DB výzva. Vždycky se těším, až se dozvím, co je nová výzva zač a vždy jsem naprosto spokojená. Tentokrát jsme měli upéct kynutý věnec podle receptu, který Jamie našla ručně napsaný na kusu zažloutlého papíru ze sbírky receptů jejího tatínka ze 70. let 20. st. bez jakéhokoliv zdroje nebo přesného data. Osobně myslím, že ty nejstarší recepty jsou nejlepší (ačkoliv se snažím a chci zkoušet co nejvíc nových věcí) a u tohoto to platí na 100 %. A zase jsem okamžitě začala myslet na jaro a léto (teď to dělám skoro pořád). Ale není to zrovna to nejlepší období pro moje oči a nos. Kvetoucí stromy a květiny způsobují, že neustále kýchám, slzí mi oči a mám ucpaný nos (senná rýma je vážně potěšení!). Takže co bych měla udělat, aby mi bylo líp? Samozřejmě jako vždy si něco upéct, sníst to a cítit se skvěle :D

sobota 19. března 2011

Meruňkové mandlové "palcové" sušenky

Cítíte už příchod léta? Já jo. Teda asi je to spíš jaro než léto, ale to je jedno. Jedno i druhé totiž znamená konec zimy! Nechci tím říct, že nesnáším zimu, ale byla tu už docela dlouho a myslím, že už to stačilo. Jo, jo, v létě byste mě mohli slyšet, jak kolem pokřikuju: "Chci zimu! Je až mooc velký vedro!" A když už ta zima dorazí, chci zase léto. Čeho je moc, toho je příliš. Ideální teplota by byla okolo 25C nonstop (a občas včetně sněžení aniž by bylo chladno). To samozřejmě není možné a nejspíš je to dobře. Život je změna a bez horkých letních dnů by nám na zahrádce nic nevyrostlo. Minulý rok byla meruňková úroda poněkud chudá a to malé množství, co se urodilo, jsme přeměnili na vynikající meruňkový džem. Jsem tím typem člověka, co jí džem jen tak, chleba netřeba. Ale občas je takový džem mnohem lepší se sušenkou a protože léto se rychle blíží a já mám ho mám zrovna v zásobě, proč bych měla čekat na léto, když si ho můžu udělat doma právě teď? A stejně tak můžete i vy!

sobota 12. března 2011

Biscotti Fiorentini (Florentýnky)

Konečně přichází jaro! Letošní zima se mi zdála nějaká příliš dlouhá a už se proto nemůžu dočkat, až uvidím všude kolem zpívající ptáčky, kvetoucí květiny, sluníčko, svěží zelenou trávu a poletující motýlky. Osobně mám totiž nejradši horké počasí, plavání a tak dále. Vím, že je zatím příliš brzy na to myslet (zdá se, že zima se jen tak nevzdá), ale jaro značí, že už se to všechno rychle blíží :) Nevím, čím to je, ale tyto sušenky (nebo spíš karamelové placky) mi hned léto připomněli. Možná to bude těmi třešněmi, pomerančovou kůrou a jejich italským původem - horká, krásná, slunečná Itálie s nádherným mořem a plážemi. Slíbené florentýnky jsou tu!

pátek 4. března 2011

Výzva The Daring Bakers: Vanilková panna cotta s medovým želé a banánovo-tvarohovým krémem

Výzva The Daring Bakers na měsíc únor byla hostována Mallory z A Sofa in the Kitchen. Všechny nás vyzvala, abychom udělali Panna Cottu podle recptu Giady De Laurentiis a Nestle Florentýnky.

Abych byla zcela upřímná, nikdy jsem panna cottu nedělala, ale na mém seznamu už byla hooodně dlouho. Smetanu ke šlehání můžu v jakékoliv podobě (klidně bych ji i pila místo mléka, kdybych mohla :D), a tak mě velmi potěšilo zjištění, že toto bude naše únorová výzva. Co se týče florentýnek, recept vám ukážu příští týden. A teď je čas na něco plnotučného a delikátního!