Banánové cupcaky s makadamovými ořechy, mascarpone krémem a karamelem

Teď tu byla menší pauza, protože minulý týden jsem servírovala recepty v trošku jiném formátu. A hned dva! Takže vlastně pauza nebyla. Kdyby to někomu uniklo (protože o tom opravdu vůůůbec nikde nemluvím :D), poštěstilo se mi předešlou středu upéct hned dvě věci v přímém přenosu. A že to byly nervy. A obří!

Výzva The Daring Bakers: Bezlepkový bochník s ořechy a semínky

V rámci srpnové výzvy nás vyzvala Susan z The Kiwi Cook, abychom upekli bochník s ořechy a semínky - super zdravou a bezlepkovou alternativu běžného chleba.

Radši ani nechci zjišťovat, kdy jsem spáchala poslední DB výzvu, protože to podle mého hrubého odhadu bylo tak před tisíci lety a za to se fakt stydím. Tak já se teda kouknu, ať máme to moje pokání kompletní. Je to fakt trapas, poslední byl mrkvový dort v březnu 2013, takže těch tisíc let nebyl zase TAK nepřesný tip. Hodně silně uvažuju, že se budu snažit většinu z těch promeškaných dodělat, protože mi uniklo dost zajímavých dezertů (a to tak přece nemůžu nechat!). Zároveň se snažím sem tam něco upéct a škrtnout ze svého seznamu věcí, co chci vyzkoušet. Zatím to teda moc neubývá, ale pracuju na tom. Každopádně zpátky k srpnové výzvě, je čas ji trochu rozebrat.

Výzva The Daring Bakers: Čokoládové pralinky s kořeněnou pěnou z bílé čokolády a makadamovými ořechy v medu

Výzva The Daring Bakers na srpen 2011 byla hostována Lisou z Parsley, Sage, Desserts and Line Drive a Mandy z What the Fruitcake?!. Tyto dvě expertky přes sladké nás všechny vyzvaly, abychom udělali hříšně dobré sladkosti! Tato výzva je pro "odvážné pekaře" speciální v tom, že lidé z http://www.chocoley.com nabídli bezva cenu pro vítěze nejkreativnější a nejchutnější sladkosti.

A je to tu zase. Konec měsíce rovná se odhalení velkého tajemství z kuchyně odvážných pekařů. Tentokrát jsem se FAKT vyděsila, protože jedním z takových hlavních úkolů (i když nepovinných) bylo temperování čokolády. Ovšem jak jsem rolovala dolů stránkou a četla dál a dál, vyskakoval na mě přehršel obrovského množství receptů, postupů, tipů, rad a odkazů na další stránky se spoustou receptů, postupů a rad. V hlavě jsem měla pěkný zmatek a chvilku mi zabralo, než jsem se z toho všeho vzpamatovala :D No a pak přišla fáze, kdy se i v mé hlavě začaly míchat nápady na náplně, krémy a všechno možné. Co z toho nakonec vzniklo, se hned dozvíte.