Hostina ledu a ohně: Středověké jablečné pirohy

A je to tu! Další otestovaný recept z kuchařky Hry o trůny. Chvíli to trvalo Bylo to nekonečný, ale o prázdninách jsem byla o něco víc mimo domov, hlavně pak mimo internet, taky jsem se zvládla přestěhovat a ještě tak trochu pracuju, takže s časem dost tápu. Se stěhováním se mi pojí hned dva problémy, a to absence trouby (máme tu vlastně jen plotýnku) a foťáku, který si odnesla sestra s sebou do svého bytu. Budoucnost je teda dost nejistá, ale snažím se najít řešení. Co se týče veselejších věcí, o prázdninách jsem svou veleváženou návštěvou poctila Tatry a Ukrajinu, která byla opět plná jídla, takže nejspíš v příštích týdnech sesmolím nějaký ten zážitkový příspěvek. V Tatrách bylo nádherně a přivezla jsem si odtamtud brynzu, kterou jsem chtěla využít na svou první přípravu halušek. Ta dopadla přímo tragicky, že vidět to kdokoliv ze Slovenska, budu odpovědná za jeho smrt. Jen mě to utvrdilo v tom, že vařit bych fakt neměla, ledaže by si někdo přál zemřít dlouhou a bolestivou smrtí, pak můžu sloužit docela obstojně. Každopádně těmito koblihami, troufám si říct, nikoho neusmrtím.

Výzva The Daring Bakers: Čokoládové pralinky s kořeněnou pěnou z bílé čokolády a makadamovými ořechy v medu

Výzva The Daring Bakers na srpen 2011 byla hostována Lisou z Parsley, Sage, Desserts and Line Drive a Mandy z What the Fruitcake?!. Tyto dvě expertky přes sladké nás všechny vyzvaly, abychom udělali hříšně dobré sladkosti! Tato výzva je pro "odvážné pekaře" speciální v tom, že lidé z http://www.chocoley.com nabídli bezva cenu pro vítěze nejkreativnější a nejchutnější sladkosti.

A je to tu zase. Konec měsíce rovná se odhalení velkého tajemství z kuchyně odvážných pekařů. Tentokrát jsem se FAKT vyděsila, protože jedním z takových hlavních úkolů (i když nepovinných) bylo temperování čokolády. Ovšem jak jsem rolovala dolů stránkou a četla dál a dál, vyskakoval na mě přehršel obrovského množství receptů, postupů, tipů, rad a odkazů na další stránky se spoustou receptů, postupů a rad. V hlavě jsem měla pěkný zmatek a chvilku mi zabralo, než jsem se z toho všeho vzpamatovala :D No a pak přišla fáze, kdy se i v mé hlavě začaly míchat nápady na náplně, krémy a všechno možné. Co z toho nakonec vzniklo, se hned dozvíte.

Hot Cross Buns (Horké křížové bochánky)

Jaro, slunečné počasí, kytky, zajíčci, vajíčka, beránci a kuřátka. Co mají tato slova společného? Samozřejmě jsou to Velikonoce! Ještě týden a jsou tu! Velikonoce zbožňuju stejně jako Vánoce (a to je mám hoodně ráda!). Velikonoční zvyky a tradice mám moc ráda a co teprve to jídlo, mňam. Velikonoce vždycky trávíme u babičky na vesnici uprostřed krásné přírody na Vysočině. Už si ani neumím představit být na Velikonoce ve městě, protože tady se zdá, že už všechny zvyky vymizely. Bohužel, je to tak. Tradice se pomalu vytrácí a zdá se, že to nikoho netrápí. Na druhou stranu na vesnicích jsou tradice stále živé, každý se na ně připravuje, peče tradiční pokrmy a užívá si svátků. A to se mi na tom líbí. Ta atmosféra. Je velmi přátelská, laskavá a bezstarostná. Tentokrát bych vám chtěla říct něco málo o Velikonocích v zahraničí a podělit se o recept na jeden tradiční anglický velikonoční pokrm.

Speculaas

Prosinec už je tu, Vánoce téměř také a těší se na ně lidé po celém světě. Při pohledu z okna vidím zimu. Chladnou, studenou, mrazivou a ledovou. Tato slova ji vystihují docela přesně. Taky si přeju, aby sněžilo, ale z nějakého neznámého důvodu se tak neděje. Znáte přeci ten nádherný pocit, když sedíte v křesle zabalení do teplé deky, přátelé a rodina zpívají koledy, vy držíte šálek horkého čaje a za oknem sněží. Krásné malé zářivé sněhové vločky se pomalu snáší k zemi. V té chvíli se cítím šťastná a spokojená a mám chuť na něco sladkého. Konkrétně na sušenky. Na Speculaas.

Jablečné muffiny se zázvorem

Právě je sezóna jablek, která jsou v kombinaci se zázvorem skvělá. Věřte mi!