Ovocné dortíky s mandlemi, smetanou a matcha sirupem

Předtím jsem tu o těch svých zkouškách psala tak nějak vágně, protože jsem se fakt bála, že to zakřiknu (anebo budu mít ostudu, když to nedám :D), ale protože dopadly dobře, tak už můžu s klidem v srdci říct, že šlo o státnice, takže vlastně nic důležitýho. Po státnicích jsem potřebovala asi deset dnů na to, abych se sebrala, protože jsem byla jak po lobotomii, a pak už to začalo být zase dobrý. Zrovna v té době se nám doma nahromadilo pár deset kilo jahod, takže nadešel čas na pořádný jahodobraní. Tenhle recept jsem dělala poprvé už strašně, ale vážně strašně dávno a od té doby ani jednou, měla jsem u něj v sešitě poznámku, že ho mám určitě udělat znovu, a tak se po nějakých osmi letech konečně dočkal. A hned dvakrát.

Vánoční anketa a cukroví

Jak rychle přišly, tak ještě rychleji odešly. Řeč je opět o Vánocích. Možná jste si všimli, že jsem tu měla anketu týkající se cukroví. Já jsem na něj totiž ujetá, a proto slídím i u ostatních, jak to mají s pečením :D Otázka zněla: kolik druhů cukroví pečete na Vánoce? Celkem odpovědělo 460 hlasujících, za což jsem nesmírně vděčná, protože číslo je to poměrně dost vysoké.A teď už k výsledkům:

• 3 % (15 hlasujících) cukroví buď nepeče, nebo ho dostává.
• 4 % (19 hlasujících) peče úctyhodných 21 a více druhů cukroví!
• 6 % (31 hlasujících) peče též úctyhodných 16-20 druhů (sem zapadám i já).
• 18 % (83 hlasujících) peče mezi 11-15 druhy.
• 28 % (132 hlasujících) letos napeklo mezi 1-5 druhy cukroví.
• 39 % (180 hlasujících) peče celkem 6-10 druhů cukroví.

Počet hlasujících po součtu sedí, akorát v procentech dostanu pokaždé jen 98 %, takže 2 % hlasů tam blogger někde zašantročil :D Rozhodně jde ale vidět, že naše tradice vánočního pečení neupadá a za to jsem moc ráda!

Abych to zbytečně neprotahovala, já jsem letos udělala 17 druhů, ale na fotce už je jich jen 12 (zimtsterne, úlky, speculaas, perníčky a meruňkové koláčky už jsme stihli úspěšně zkonzumovat :D). Recept na vanilkové rohlíčky najdete tady a na zbytek se tu bude postupně objevovat před dalšími Vánoci. Jenom Pohádku dělala babička (teda dovezla nám toho mnohem víc, ale tyhle jediné se mi podařilo uchránit - hlavně přede mnou :D). A za Opitého Izidora děkuju Arion! Toť vše k letošním vánočním svátkům a už se na vás všechny těším v novém roce, který začal teprve před pár hodinami! A pokud už vám sladké leze krkem (což se samozřejmě nemůže stát :D), zkuste upéct třeba chleba.

Mince Pies

Dnešním magickým číslem je 28. Ptáte se proč? Ne, opravdu jste se nespletli, tohle JE blog o pečení, žádná věštírna. Ono číslo je počet dnů do Vánoc. Už asi musím všechny nudit s tím, jak tu od října otravuju se svou "těším se na Vánoce jak malá" náladou :D Ovšem tentokrát je tady jakože vážně! Oficiálně první letošní recept na cukroví (pokud teda nepočítáme blondies jako takovou alternativu), i když zase tak docela cukroví to není...

Rybízovo-citrusový koláč s olivovým olejem

Vím, že už to všichni ví, ale prostě to musím zopakovat. Škola je zpátky. Letos začala fakt parádně ve čtvrtek (jako by to nemohli nechat až na pondělí). Fajn, vím, jak je vzdělání důležité, ale abych byla zcela upřímná, nesnáším školu. Každý den kromě pondělí a pátku máme devět hodin a nejvíc fakt "miluju", když se učitelé zblázní a v jeden den píšu test z fyziky, matiky a biologie (chemii už naštěstí nemám). Nicméně si myslím, že ze všeho nejvíc budu nenávidět tento rok, protože jsem ve čtvrťáku a to znamená maturitu. Nebudu se tu rozepisovat o našem bezva školním systému a státních maturitách a radši se budu věnovat tomu příjemnějšímu. Jsem vděčná za každou chvilku volna, kterých je ale šíleně málo. Každopádně tady je jeden rychlý recept, pokud jste na tom tak jako já: honí vás mlsná a čas je nepřítel číslo jedna.

Marcipánoví šneci s černým rybízem

Každé léto se snažím navštívit babičku, která žije docela daleko od našeho města. Protože (zatím) nemám řidičák, musím se tam dopravit vlakem, což je docela vyčerpávající (naše vlaky jsou totiž dost děsný) a drahé. Takže jsem vždycky ráda, když naši mají pár dnů volna a můžeme tam jet autem všichni společně. Navíc když máme tu možnost jet autem, vždycky si od babičky přivezeme nějaké čerstvé ovoce, zeleninu, vajíčka a další věci, protože babička má fakt velkou zahradu, kde pěstuje jablka, meruňky, okurky, třešně, jahody a spoustu dalšího. Tentokrát nás obdarovala obrovskou mísou sladkokyselého černého rybízu. Docela mě překvapilo, že jsem zvládla sníst menší misku jen tak samotnou bez přidávání cukru - obvykle je totiž rybíz tak kyselý, že se mi po něm křiví pusa. Asi jsem letos měla štěstí. Každopádně jsem nechtěla, aby tento černý poklad přišel nazmar, a tak jsem si musela najít způsob, jak ho využít.

Hot Cross Buns (Horké křížové bochánky)

Jaro, slunečné počasí, kytky, zajíčci, vajíčka, beránci a kuřátka. Co mají tato slova společného? Samozřejmě jsou to Velikonoce! Ještě týden a jsou tu! Velikonoce zbožňuju stejně jako Vánoce (a to je mám hoodně ráda!). Velikonoční zvyky a tradice mám moc ráda a co teprve to jídlo, mňam. Velikonoce vždycky trávíme u babičky na vesnici uprostřed krásné přírody na Vysočině. Už si ani neumím představit být na Velikonoce ve městě, protože tady se zdá, že už všechny zvyky vymizely. Bohužel, je to tak. Tradice se pomalu vytrácí a zdá se, že to nikoho netrápí. Na druhou stranu na vesnicích jsou tradice stále živé, každý se na ně připravuje, peče tradiční pokrmy a užívá si svátků. A to se mi na tom líbí. Ta atmosféra. Je velmi přátelská, laskavá a bezstarostná. Tentokrát bych vám chtěla říct něco málo o Velikonocích v zahraničí a podělit se o recept na jeden tradiční anglický velikonoční pokrm.

Rybízový koláč s vlašskými ořechy

Konečně! Už se nám blíží Velikonoce. Zelená travička je všude kolem, kytky vesele kvetou, brouci a mouchy se (naneštěstí) taky probouzí a  - to nejdůležitější - slunce jasně svítí! Zatímco se chystám na další vlnu pečení u nás v kuchyni (musí se napéct všechny ty velikonoční dobroty :D), ostatní se projíždí na bruslích, běhají, jen tak se prochází nebo hrajou míčové hry v parku. Osobně mi to nevadí, teda bruslení mám strašně ráda, ale mou vášní numero uno je pečení. A když už toho mám po krk (i to se stává), prostě vyběhnu (nebo spíš vybruslím) ven a užívám si čerstvého vzduchu. No a po návratu mě vždycky honí mlsná a chce to něco šťavnatého, svěžího a ne příliš těžkého. Řekla bych, že tento koláč spadá přesně do této kategorie a splňuje všechny požadavky. A navíc je perfektní na horké nedělní odpoledne jako taková sladká tečka po obědě.

Rybízový koláč s kysanou smetanou

Právě je sezóna červeného rybízu a protože máme zahrádku, mám ho každý rok obrovské množství. Možná bych měla říct příliš obrovské :) Obvykle tam musím jít v červenci a nějaký nasbírat. Většinou skončím s košem o váze 4 kg a na začátku srpna je tam znovu a já si doma připadám jako v království červeného rybízu. Velké množství skončí v mrazáku (takže je naprosto přecpaný) a zbytek toho velkého množství je přetvořen ve vynikající rosol. Ale co s tím dalším zbytkem?